বিকালের দিকে একটু মুখরোচক খাবার খেতে চাইলে, ফুচকা, চপ, চাউমিন এগুলি প্রায়ই পছন্দ করা হয়। তবে, রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই সমস্যা হেরে যেতে বাড়িতেই সুস্বাদু রেড সস পাস্তা বানানো যেতে পারে।

উপকরণ : ৩-৪ টা টমেটো, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, পুদিনা পাতা কুচানো, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, তেল, লবণ স্বাদমতো ।

তৈরির পদ্ধতি : টমেটো ভালো করে ধুয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিন। তার পর খোসাগুলি ছাড়িয়ে মিক্সিতে মিহি পেস্ট তৈরি করুন। একটি পাত্রে পানির সঙ্গে লবণ মিশিয়ে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। এ বার কড়াইতে তেল গরম করে মরসুন কুচি দিয়ে দিন। একটু নাড়াচাড়া করুন। রসুন হালকা বাদামি রঙের হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ ভালো মতো ভাজা হলে টমেটো বাটা দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক রান্না করার পরে চিলি ফ্লেক্স, পুদিনা পাতা কুচি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর সিদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন রেড সস পাস্তা।